Melmelada de peres.

Per a 6 pots:
1,5 kg de peres que cal pelar, treure el cor i tallar a trossets petits
1 kg de sucre
10 cl d'aigua
1 sobre de Vitpris

Preparació:
Posa la fruita en una cassola, afegeix-hi 10 cl d'aigua i deixa-ho coure a foc lent durant 15 minuts, tapat.
Aixafa la fruita a l'aigua de cocció.
Agafa 2 cullerades de sucre i barreja-les amb un sobre de Vitpris. Espolvoreja aquesta barreja sobre la fruita, reservant la resta del sucre.
Remena suaument amb una cullera de fusta.
Porta-ho a ebullició durant 3 minuts, remenant constantment, i després afegeix la resta del sucre. Torna-ho a bullir, remenant suaument. Deixa-ho coure a foc lent durant 3 minuts més.
Al final de la cocció retira les impureses superficials amb una escumadora.
Omple els pots amb un cullerot i tanca'ls hermèticament posant-los cap per avall. La melmelada estarà quallada al cap d'uns diesl


Més receptes amb Vitpris aquí.