Aletes a la Debut

Transcric la recepta de les aletes de pollastre que va compartir el Debut durant la pandèmia i que tant ens agraden a casa. Si vols veure el vídeo amb la seva explicació clica aquí.

Ingredients:

- aletes de pollastre
- molts alls aixafats
- 1 llimona
- gotet de vi ranci (o el que tinguis per casa)
- un rajolí de salsa de soja
- barreja d'espècies Ast de Can Corbella (sinó pots fer servir assaonador de pollastre)
- oli, sal i pebre

Preparació:

Salpebrar les aletes de pollastre.
Posar una paella al foc i quan estigui ben calenta posar un rajolí d'oli, les aletes de pollastre i els alls per sobre. Deixarem les aletes ben quietes fins que estiguin torradetes i llavors las girarem i tornarem a deixar que es torrin per l'altra banda.
Posar les espècies Ast abundantment i remenar. Afegir el gotet de vi ranci i el suc de la llimona. Deixar que s'evapori el vi ranci (2-3 minuts).
Per acabar posar-hi un rajolí de salsa de soja i un got de brou o aigua. Deixar que faci xup xup tapat durant 4-5 minuts més.

Galetes de l'Uri

Molta gent m'ha demanat aquesta recepta. La penjo aquí per poder compartir-la més fàcilment i que no es perdi ;)

Ingredients:

Les 1eres quantitats són per a 100 g de mantega, les de la 2a columna són per a 250g de mantega.

- 150g / 375g de farina
- 100g / 250g de mantega a temperatura ambient
- 70g / 175g de sucre
- 3 / 7,5 cullerades de llet
- pessic de canyella o de vainilla el que més et vingui de gust.

Preparació:

Encendre el forn.
Barrejar tots els ingredient en un bol.
Enfarinar la taula, aplanar la pasta amb el corró i tallar les galetes, o bé fer boletes i aixafar-les amb una forquilla sucada a la farina per a que no s'enganxi.
Enfornar sobre paper d'alumini 15 minuts. Vigila perquè cada forn és diferent. Ves vigilant-les a partir dels 8 minuts.

A reveure!

Mai no m'havia imaginat que arribaria aquest dia. Després de quasi 13 anys escrivint aquí amb tot el carinyo. Després d'aquest últim any 'en imatges'... Ha arribat l'últim dia. L'última entrada. Les últimes paraules...

Però acabar una cosa, tancar una porta, vol dir que una de nova s'obre.

No sempre ha estat fàcil, cal molta dedicació. I ara necessito aquest temps, aquesta dedicació per al meu altre projecte: MALAMALAMA.

Allà em pots seguir trobant on-line al blog, o personalment a la sala, en sessions personals, en les altres activitats que farem a partir del setembre... Ves mirant el calendari o pregunta'm si estàs interessada en quelcom en concret.

Gràcies per acompanyar-me fins aquí.

Galetes escoceses.

Repassant les entrades del blog he vist que hi havia aquesta com a esborrany... des del 23 de setembre de 2015!!!! Sempre he volgut fer aquestes galetes i encara estan per fer... Penjo ara l'entrada a veure si un dia d'aquests em decideixo i les faig.


Ingredients:
125 g de mantega
50 g de sucre blanc
120 g de farina de blat
60 g de farina de blat de moro

Preparació:
Barrejar el sucre amb la mantega tova fins aconseguir una barreja suau. Afegir les farines remenar fins que estiguin ben incorporades a la massa, embolicar amb film transparent i ficar a la nevera 1 hora.
Estirar amb el corró fins que tingui un gruix de 1 cm, tallar la massa en rectangles i punxar-les amb una forquilla.
Enfornar 15 minuts a 190ºC. Quan estiguin daurades treure-les del forn i espolsar-les amb sucre.

Bon profit!

#365

I quan bufa el vent acarona les fulles de l'arbre i sents la immensitat de l'Univers.

Últim dia.

Última foto del projecte Un any en imatges.

#364

#363

#362

#361

#360